வெங்காயம் இல்லாத உணவை இந்திய இல்லங்களில் பார்க்கவே முடியாது. எந்த குழம்பு வகையாக இருந்தாலும் வெங்காயம் அவசியம். அதை சமைத்து சாப்பிடுவதுதான் வழக்கம். ஆனால் வெங்காயத்தை பச்சையாக அப்படியே சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் கிடைக்கின்றன. அவை என்னென்ன தெரியுமா..?
இதய ஆரோக்கியம் : வெங்காயத்தில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் தியோசல்பினேட்டுகள் இருக்கின்றன. இவை உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் தியோசல்பினேட்டுகள் இரத்தத்தின் சீரான தன்மையை சரியாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இதன் காரணமாக, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து பல மடங்குகளால் குறைகிறது. கேம்பிரிட்ஜ் யுனிவர்சிட்டி பிரஸ் அறிக்கை, சிவப்பு வெங்காயத்தில் இருக்கும் ஃபிளாவனாய்டுகள் எல்.டி.எல் அல்லது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன என்று கூறுகிறது.
வலுவான எலும்பு : யு.எஸ். வேளாண்மைத் துறையின் (யு.எஸ்.டி.ஏ) கருத்துப்படி, ஒரு வெங்காயத்தில் 25.3 மி.கி கால்சியம் உள்ளது. இந்த கால்சியம் அளவு வலுவான எலும்புகளுக்கு உதவுகிறது. எனவே வெங்காயம் சாப்பிடுவது சிறந்த எலும்பு ஆரோக்கியத்தை உருவாக்க உதவும். வலுவான எலும்பு : யு.எஸ். வேளாண்மைத் துறையின் (யு.எஸ்.டி.ஏ) கருத்துப்படி, ஒரு வெங்காயத்தில் 25.3 மி.கி கால்சியம் உள்ளது. இந்த கால்சியம் அளவு வலுவான எலும்புகளுக்கு உதவுகிறது. எனவே வெங்காயம் சாப்பிடுவது சிறந்த எலும்பு ஆரோக்கியத்தை உருவாக்க உதவும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி : வெங்காயத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. மீடியேட்டர்ஸ் ஆஃப் அழற்சியின் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, வெங்காயத்தின் வேதியியல் கலவை மிகவும் வலுவானது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
சுவாசப்பாதையை சீராக்குகிறது : வெங்காயம் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகள் நிறைவாக உள்ளன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சுவாச பிரச்சினைகளை சரி செய்வதில் ஒவ்வாமை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. DARU ஜர்னல் ஆஃப் பார்மாசூட்டிகல் சயின்சஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, வெங்காயம் சாப்பிடுவது மூச்சுக்குழாயின் தசைகளில் ஒரு இளகுத்தன்மையை உருவாக்குகிறது. இது ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு எளிதில் சுவாசிக்க உதவுகிறது. இதற்கு வெங்காயத்தில் இருக்கும் ஃபிளாவனாய்டுகள்தான் காரணம்.
கண்களுக்கு நல்லது : வெங்காயத்தில் உள்ள செலினியம் வைட்டமின் ஈ-யின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இதனால் கண் பிரச்சினையைத் தடுக்கிறது. இயற்கை கண் சொட்டுகளில் வெங்காய சாறும் சேர்க்கப்படுகிறது. கண்களுக்கு நல்லது : வெங்காயத்தில் உள்ள செலினியம் வைட்டமின் ஈ-யின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இதனால் கண் பிரச்சினையைத் தடுக்கிறது. இயற்கை கண் சொட்டுகளில் வெங்காய சாறும் சேர்க்கப்படுகிறது.
வாய் சுத்தம் : பலர் வெங்காயம் வாயில் துர்நாற்றத்தை உண்டாக்கும் என தவிர்ப்பார்கள். உண்மையில் அது துர்நாற்றத்தை போக்கி பாக்டீரியாக்களை அழிக்கும். வாய் சுத்தத்திற்கும் உதவுகிறது. அதில் உள்ள விட்டமின் சி வாய் சுகாதாரத்தை பாதுகாக்கிறது. வாய் சுத்தம் : பலர் வெங்காயம் வாயில் துர்நாற்றத்தை உண்டாக்கும் என தவிர்ப்பார்கள். உண்மையில் அது துர்நாற்றத்தை போக்கி பாக்டீரியாக்களை அழிக்கும். வாய் சுத்தத்திற்கும் உதவுகிறது. அதில் உள்ள விட்டமின் சி வாய் சுகாதாரத்தை பாதுகாக்கிறது.
செக்ஸ் வாழ்க்கைக்கு உதவுகிறது : ஆண்கள் விறைப்புத்தன்மை பிரச்னையால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் அவர்கள் வெங்காயத்தை அப்படியே சாப்பிடுவது நல்லது. ஏனெனில் பயோமிகுலூஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, வெங்காயம் ஆண்களின் விறைப்புப் பிரச்னையை சரி செய்ய உதவுகிறது. இது ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோனின் அளவை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது என்றும் ஆய்வு கூறுகிறது.
பொலிவான சருமம் : வெங்காயத்தில் வைட்டமின் ஏ, சி மற்றும் கே-ஆகியவை நிரம்பியுள்ளன. மேலும் அவை அனைத்துசருமத்திற்கும் உதவுகிறது . இந்த வைட்டமின்கள் நிறமியைப் போக்க உங்களுக்கு உதவுவது மட்டுமல்லாமல் தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கின்றன. உங்கள் ஃபேஸ் பேக்கில் வெங்காய சாறும் கொஞ்சம் சேர்த்து தடவலாம். முகப்பரு, கீரல், காயம் இருப்பவர்கள் தவிர்க்கவும்.
கூந்தல் அடர்த்தி : இதை நிரூபிக்க அதிக அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை என்றாலும், பல ஆயுர்வேத முடி தயாரிப்புகள் முடி வளர்ச்சிக்கு வெங்காய சாற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. மேலும், அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, வெங்காயம் பொடுகு மற்றும் பேன்களை நீக்கவும் உதவுகிறது. கூந்தல் அடர்த்தி : இதை நிரூபிக்க அதிக அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை என்றாலும், பல ஆயுர்வேத முடி தயாரிப்புகள் முடி வளர்ச்சிக்கு வெங்காய சாற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. மேலும், அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, வெங்காயம் பொடுகு மற்றும் பேன்களை நீக்கவும் உதவுகிறது.
மாதவிடாய் பிரச்னைக்கு உதவுகிறது : மார்பக புற்றுநோய் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, வெங்காயத்தை பசையாக அப்படியே உட்கொள்வது மாதவிடாய் நின்ற பின் உண்டாகும் அறிகுறிகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதற்கு அதில் இருக்கும் கால்சியம் சத்தே காரணம். மாதவிடாய் பிரச்னைக்கு உதவுகிறது : மார்பக புற்றுநோய் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, வெங்காயத்தை பசையாக அப்படியே உட்கொள்வது மாதவிடாய் நின்ற பின் உண்டாகும் அறிகுறிகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதற்கு அதில் இருக்கும் கால்சியம் சத்தே காரணம்.
